新鮮的的水果、蔬菜等都是營(yíng)養(yǎng)保健食品。隨著人民生活水平的不斷提高，人們對(duì)于水果、蔬菜、肉類(lèi)等食品的質(zhì)量要求也越來(lái)越高。氣調(diào)貯藏技術(shù)是當(dāng)今國(guó)際上認(rèn)可的更好的貯藏方法之一，現(xiàn)今已經(jīng)應(yīng)用于水果、蔬菜、肉類(lèi)、鮮花等各方面的貯藏保鮮。但由于氣調(diào)貯藏庫(kù)設(shè)施昂貴、技術(shù)嚴(yán)格、耗能大等特點(diǎn)造成成本大大增加，從而加重了消費(fèi)者的經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)，因此在我國(guó)難以推廣應(yīng)用。

然而，常溫保鮮法、化學(xué)保鮮庫(kù)法、冷藏庫(kù)法、地窖貯藏法等等各種方法均在供能、地域、運(yùn)輸等各方面造成極大的限制，使得現(xiàn)行的保鮮技術(shù)長(zhǎng)期處于停滯狀態(tài)。太陽(yáng)能保鮮冷庫(kù)的提出對(duì)保鮮條件的改善具有象征性的意義。

太陽(yáng)能保鮮冷庫(kù)設(shè)計(jì)的基本原理

太陽(yáng)能電池原理利用光伏發(fā)電，即通過(guò)一對(duì)有光響應(yīng)的器件將光能轉(zhuǎn)換成電能。太陽(yáng)能光伏發(fā)電系統(tǒng)主要由太陽(yáng)能光伏電池組，光伏系統(tǒng)電池控制器，蓄電池和交直流逆變器等主要部件組成，其中的核心元件是光伏電池組和控制器。

半導(dǎo)體制冷片原理半導(dǎo)體電阻率介于導(dǎo)體和絕緣體之間并有負(fù)的電阻溫度系數(shù)的物質(zhì)。與導(dǎo)體和

絕緣體相比，半導(dǎo)體材料的發(fā)現(xiàn)是更晚的，直到 20 世紀(jì) 30 年代，當(dāng)材料的提純技術(shù)改進(jìn)以后，半導(dǎo)體的存在才真正被學(xué)術(shù)界認(rèn)可。不同的導(dǎo)體組成一個(gè)閉合回路，當(dāng)其中一個(gè)結(jié)點(diǎn)（金屬和半導(dǎo)體的聯(lián)結(jié)點(diǎn)）的被加熱，另一個(gè)結(jié)點(diǎn)被冷卻時(shí)，回路中就產(chǎn)生電動(dòng)勢(shì)。如果在此回路中接入一直流電源，則會(huì)出現(xiàn)一個(gè)結(jié)點(diǎn)吸熱而另一個(gè)結(jié)點(diǎn)放熱的現(xiàn)象。如果改變電流的方向，則吸、放熱的結(jié)點(diǎn)位置也作相應(yīng)的改變。這種現(xiàn)象就稱(chēng)為帕爾帖效應(yīng)，也就是半導(dǎo)體制冷的物理原理。

保鮮冷庫(kù)設(shè)計(jì)的蓄電池原理

蓄電池是電池中的一種，它的作用是能把有限的電能儲(chǔ)存起來(lái)，在需要的地方使用。它工作原理就是實(shí)現(xiàn)化學(xué)能和電能之間的轉(zhuǎn)化。它用填滿(mǎn)海綿狀鉛的鉛板作負(fù)極，填滿(mǎn)二氧化鉛的鉛板作正極，并用 22～28％的稀硫酸作電解質(zhì)。在充電時(shí)，電能轉(zhuǎn)化為化學(xué)能，放電時(shí)化學(xué)能轉(zhuǎn)化為電能。電池在放電時(shí)，金屬鉛是負(fù)極，發(fā)生氧化反應(yīng)，被氧化為硫酸鉛；二氧化鉛是正極，發(fā)生還原反應(yīng)，被還原為硫酸鉛。電池在用直流電充電時(shí)，兩極分別生成鉛和二氧化鉛。移去電源后，它又恢復(fù)到放電前的狀態(tài)，組成化學(xué)電池。如鉛蓄電池在使用一段時(shí)間后需要補(bǔ)充硫酸，使電解質(zhì)保持含有 22～28％的稀硫酸。

保鮮冷庫(kù)設(shè)計(jì)的自動(dòng)控制原理

自動(dòng)控制是指在沒(méi)有人直接參與的情況下，利用外加的設(shè)備或裝置，使機(jī)器、設(shè)備或生產(chǎn)過(guò)程的某個(gè)工作狀態(tài)或參數(shù)自動(dòng)地按照預(yù)定的規(guī)律運(yùn)行?？刂破魇亲詣?dòng)控制系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)控制的核心部分?？刂破髟陂]環(huán)控制系統(tǒng)中接受來(lái)自受控對(duì)象的測(cè)量信號(hào)，按照一定的控制規(guī)律產(chǎn)生控制信號(hào)推動(dòng)執(zhí)行器工作，完成閉環(huán)控制，稱(chēng)為調(diào)節(jié)器。自動(dòng)控制技術(shù)可增加溫控、光控、電壓電流控制等多項(xiàng)功能。自動(dòng)控制系統(tǒng)已被廣泛應(yīng)用于人類(lèi)社會(huì)的各個(gè)領(lǐng)域。在工業(yè)方面，對(duì)于冶金、化工、機(jī)械制造等生產(chǎn)過(guò)程中遇到的各種物理量，包括溫度、流量、壓力、厚度、張力、速度、位置、頻率、相位等，都有相應(yīng)的控制系統(tǒng)。

下期請(qǐng)關(guān)注：太陽(yáng)能保鮮冷庫(kù)的優(yōu)點(diǎn)介紹及制作工藝